Gravina in Puglia
Pallone di Gravina
La sua lavorazione è legata alla storia pastorale e casearia dell’Alta Murgia, lungo i percorsi della transumanza
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I Segreti in gastronomia
I segreti svelati in gastronomia
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Ogni punto apre la scheda del segreto e ti aiuta a costruire un percorso tra borghi, paesaggi e luoghi nascosti.
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5 segreti
Acquaviva delle Fonti
Cipolla Rossa di Acquaviva
La coltivazione di questa antica e rinomata varietà è limitata al territorio comunale e segue metodi e tecniche tradizionali
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Altamura
Pane di Altamura
Già Orazio nelle Satire descriveva il pane del territorio murgiano come il pane migliore del mondo
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Ospedaletto d'Alpinolo
Distretto artigianale del torrone di Ospedaletto d’Alpinolo
I laboratori artigianali hanno consolidato una specializzazione riconosciuta oggi nel Torrone di Ospedaletto d’Alpinolo PAT
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Venticano
Prosciutto di Venticano
Nato dalla tradizione locale, la sua stagionatura naturale è favorita dal clima collinare della valle del Calore
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