Distretto artigianale del torrone di Ospedaletto d’Alpinolo

La produzione dolciaria di Ospedaletto d’Alpinolo nasce dall’antica tradizione del cupeto o copeto, dolce a base di miele, zucchero e frutta secca, e si sviluppa tra Otto e Novecento anche grazie ai flussi di pellegrini diretti al Santuario di Montevergine. Lungo l’asse di Via Fontana, Piazza Demanio e delle strade di accesso al borgo, laboratori e botteghe artigianali hanno consolidato una specializzazione ancora viva, riconosciuta nel Torrone di Ospedaletto d’Alpinolo PAT. Il prodotto si distingue per l’uso di miele, albume, nocciole o mandorle tostate, con varianti classiche, ricoperte di cioccolato o farcite. Più che semplice dolce devozionale, il torrone è diventato parte dell’identità economica e culturale del paese, legata alla montagna, ai pellegrinaggi e alla manualità artigiana.