La produzione dolciaria di Ospedaletto d’Alpinolo nasce dall’antica tradizione del cupeto o copeto, dolce a base di miele, zucchero e frutta secca, e si sviluppa tra Otto e Novecento anche grazie ai flussi di pellegrini diretti al Santuario di Montevergine. Lungo l’asse di Via Fontana, Piazza Demanio e delle strade di accesso al borgo, laboratori e botteghe artigianali hanno consolidato una specializzazione ancora viva, riconosciuta nel Torrone di Ospedaletto d’Alpinolo PAT. Il prodotto si distingue per l’uso di miele, albume, nocciole o mandorle tostate, con varianti classiche, ricoperte di cioccolato o farcite. Più che semplice dolce devozionale, il torrone è diventato parte dell’identità economica e culturale del paese, legata alla montagna, ai pellegrinaggi e alla manualità artigiana.
Distretto artigianale del torrone di Ospedaletto d’Alpinolo
Ospedaletto d'Alpinolo (AV)I laboratori artigianali hanno consolidato una specializzazione riconosciuta oggi nel Torrone di Ospedaletto d’Alpinolo PAT
Una produzione artigianale legata ai flussi di pellegrini diretti al Santuario di Montevergine
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