Il Prosciutto di Venticano, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) della Campania, è ottenuto da cosce suine lavorate artigianalmente. La produzione segue tecniche tradizionali tramandate nel tempo, con salatura manuale e stagionatura naturale favorita dal clima collinare della Valle del Calore. Il risultato è un prosciutto dal gusto intenso, caratterizzato da profumi delicati e consistenza compatta. Nato dalla tradizione contadina della lavorazione domestica del maiale, il Prosciutto di Venticano conserva ancora oggi un forte legame con la cultura gastronomica locale ed è considerato una delle produzioni più rappresentative del territorio.
Prosciutto di Venticano
Venticano (AV)Nato dalla tradizione locale, la sua stagionatura naturale è favorita dal clima collinare della valle del Calore
Una delle eccellenze gastronomiche del territorio
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