Città sotteranea a Gravina

La città di Gravina nasconde sotto la sua superficie un reticolo di ambienti sotterranei, scavati nella roccia su più livelli di profondità, quasi a formare una città capovolta. L’esistenza di questi spazi è legata alle antiche tecniche costruttive che hanno caratterizzato lo sviluppo urbano dei nuclei storici, alla storia e agli eventi che hanno segnato la città. In questa architettura di sottrazione, lo scavo delle fondamenta consentiva di estrarre i blocchi di pietra necessari alla costruzione degli edifici in superficie: il termine “cavato” si riferisce proprio a uno spazio ricavato secondo questa tecnica, dove al volume costruito corrispondeva un vuoto speculare nella parte sottostante. Solitamente questi ambienti ipogei venivano utilizzati come cantine o stalle, mentre quelli posti a maggiore profondità servivano come cisterne o neviere, per la conservazione dell’acqua piovana e del ghiaccio. Il livello più profondo costituisce invece un vero labirinto di cunicoli, realizzati nel tempo per collegare tra loro zone ed edifici della città. Oggi la città sotterranea è protagonista di un percorso di visita particolarmente suggestivo, molti di questi ambienti sono stati recuperati e ospitano osterie, cantine, ristoranti e spazi espositivi, come nel caso del complesso ipogeo delle Cantine di Cavato San Marco, presso il Bastione monumentale.