Fico di San Mango sul Calore

Il Fico di San Mango, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) della Campania, è una delle eccellenze simbolo di San Mango sul Calore. Coltivato da secoli sulle colline della Valle del Calore, si distingue per la polpa dolce, morbida e particolarmente aromatica ed è destinato soprattutto all’essiccazione naturale secondo tecniche tramandate nel tempo. Dopo la raccolta estiva, i fichi vengono aperti e fatti essiccare lentamente al sole, per poi essere spesso farciti con mandorle, noci o scorze di agrumi. Simbolo della tradizione contadina locale, questo prodotto rappresenta ancora oggi una delle specialità più identitarie del territorio. Al Fico di San Mango è dedicata ogni anno la tradizionale Festa dei Fichi, manifestazione che celebra le produzioni locali con degustazioni, musica e stand enogastronomici, richiamando visitatori da tutta l’Irpinia.