Oliva Majatica di Ferrandina

Eccellenza gastronomica della coltivazione basilicatese, l’oliva Majatica rappresenta uno dei prodotti più pregiati delle terre del paese materano. L’olio che se ne ricava ha un colore vivo, giallo oro accarezzato da riflessi verdi, buono per tutte le preparazioni per via del sapore delicato. L’oliva è scura, dalla polpa consistente e deliziosa, che ne valgono la preparazione in essiccamento e la conservazione in sale e con aromi, oltre alla consumazione dopo essere stata infornata. Ferrandina fa parte delle Città dell’Olio, la cui associazione promuove la cultura dell’olivo da olio per salvaguardare le terre che l’ospitano ed i territori che storicamente sono adibiti alla coltivazione.