Aglio rosso di Sulmona
L’aglio rosso di Sulmona è una coltivazione antica, presente nell’area peligna dal XIX secolo ed apprezzata in tutta Italia per le sue qualità organolettiche e benefiche. I caratteristici spicchi rossi dal bulbo chiaro contano su un sapore pungente, di carattere e coerente con il profumo intenso che caratterizza la coltivazione, nota per le proprietà giovevole per le vie respiratorie e gastrointestinali. L’aglio di Sulmona è elemento di grande uso nelle preparazioni tipiche, dalle carni al pesce, passando per le zuppe, dove è indispensabile per conferire profondità alla pietanza.
