Il MAZZARO Rosso<\/b> non \u00e8 solo un vino, \u00e8 una dichiarazione di stile. Ottenuto da uve 100% Aglianico<\/b>, questo rosso pugliese sfida i pregiudizi, offrendo un\u2019eleganza rara e una personalit\u00e0 travolgente. Con il suo carattere fiero ma vellutato, rappresenta l\u2019unione perfetta tra la forza della terra e la raffinatezza del tempo.<\/p>\n Alla Vista:<\/b> Un colore rosso rubino intenso e impenetrabile, che preannuncia una struttura importante.<\/p>\n<\/li>\n Al Naso:<\/b> Un bouquet suadente che si apre con sentori di frutta matura e amarena. Seguono eleganti note speziate di pepe nero, chiodi di garofano e un finale profondo di liquirizia.<\/p>\n<\/li>\n Al Palato:<\/b> Pieno e avvolgente. Il tannino \u00e8 potente, segno distintivo del vitigno, ma magistralmente integrato e vellutato. L\u2019acidit\u00e0 equilibrata garantisce una beva piacevole, con un finale lungo e persistente che richiama le spezie e il frutto scuro.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Il segreto della sua complessit\u00e0 risiede in una lavorazione lenta e rispettosa:<\/p>\n Vendemmia:<\/b> Raccolta manuale nella seconda met\u00e0 di ottobre, con pigiatura soffice entro 8 ore.<\/p>\n<\/li>\n Affinamento:<\/b> Un percorso di 30 mesi per raggiungere la perfezione:<\/p>\n 12 mesi in acciaio sulle fecce fini.<\/p>\n<\/li>\n 12 mesi in botte grande<\/b> per levigare i tannini.<\/p>\n<\/li>\n 6 mesi di riposo finale in bottiglia.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n Dati Analitici:<\/b> Solfiti contenuti (~ 55-60 mg\/l) e un potenziale evolutivo che garantisce grandi soddisfazioni per i prossimi 7-10 anni<\/b>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Mazzaro richiede piatti di struttura che sappiano reggere il confronto con la sua trama tannica:<\/p>\n L’Abbinamento Tecnico:<\/b> Filetto di manzo al tartufo nero, per esaltare le note terrose.<\/p>\n<\/li>\n L’Abbinamento del Cuore:<\/b> Rag\u00f9 rosso di agnello, il matrimonio perfetto con la tradizione del Sud.<\/p>\n<\/li>\n L’Abbinamento Rock N\u2019 Roll:<\/b> Gulasch ungherese, per una sfida speziata e audace che vi sorprender\u00e0.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Il consiglio del sommelier:<\/b> Servilo a 18\u00b0C in un calice ampio. Lascialo “respirare” almeno 30 minuti prima del servizio per permettere alla sua complessit\u00e0 di schiudersi completamente.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il MAZZARO Rosso IGP Puglia<\/b> \u00e8 l’espressione pi\u00f9 nobile ed elegante dell’Aglianico 100%<\/b>. Un vino di grande personalit\u00e0, capace di unire una struttura potente a un sorso sorprendentemente vellutato.<\/p>\n Profilo:<\/b> Intenso e suadente, con note di amarena, frutti scuri, liquirizia e pepe nero.<\/p>\n<\/li>\n Affinamento:<\/b> Un lungo percorso di 30 mesi, di cui 12 in botte grande<\/b>, per un equilibrio perfetto.<\/p>\n<\/li>\n Carattere:<\/b> Tannino presente ma levigato, finale persistente e speziato.<\/p>\n<\/li>\n Abbinamento Ideale:<\/b> Perfetto con carni rosse strutturate, rag\u00f9 d’agnello o piatti speziati come il gulasch.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Scegli l’eleganza senza compromessi di un grande rosso pugliese da invecchiamento.<\/b><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1608,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[122],"product_cat":[123,92,137],"product_tag":[],"class_list":["post-1606","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-colli-della-murgia","product_cat-italiani","product_cat-rossi","product_cat-vini","first","instock","sale","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nEsperienza Sensoriale<\/b><\/h3>\n
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\nCaratteristiche Tecniche<\/b><\/h3>\n
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\nAbbinamenti: Dalla Tradizione al Rock N\u2019 Roll<\/b><\/h3>\n
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